缺乏微量元素的后果有哪些？
锌缺乏
儿童锌缺乏症在营养性疾病中已跃居首位，我国缺锌的患病率高达12%-21%，尤其以我国的中西部地区最为突出。而缺锌对于孩子的生长发育、智能发育和免疫发育等造成的危害却是极为严重的，尤其是婴幼儿及儿童等生长发育迅速的群体，易造成身材矮小、厌食、偏食、反复感染、免疫力低下、味觉迟钝以及认知功能障碍等病症出现，更严重者还会导致侏儒症的发生。
缺锌症状
食欲减弱、味觉异常，并出现异食癖（如爱舔墙皮、土块、煤渣等）、皮肤毛发异常、反复感染、生长迟缓、智能发育落后、免疫功能低下等。
锌补充
含锌高的食物有牡蛎、贝壳类海产品、动物肝脏、瘦肉、鸡肉、蛋黄、花生、芝麻等。由于谷类、植物油中含锌较低，所以在以谷类为主食，且植物油和豆类摄入较多的时候会影响锌的吸收，从而导致相对性缺锌，因此儿童锌缺乏症在农村的发病率较城区高。另外，儿童腹泻、发热、手术等应激因素也会增加锌的消耗，治疗过程中适当补充锌可加快损伤组织的修复和缩短腹泻病程。
铁缺乏
铁缺乏在人群中相当普遍，在儿童群体中患病率为20%-60%。铁是人体内含量最高也是唯一能随年龄增长而不断积累的微量元素，参与血红蛋白、肌红蛋白及细胞色素的合成，还与人体能量代谢、免疫功能及神经、内分泌系统有关。
缺铁症状
铁缺乏早期无明显症状，当机体铁耗尽，出现缺铁性贫血时主要表现为疲乏、困倦、皮肤苍白、记忆力减退、反复感染等。严重者会出现易怒、智力发育低下、注意力不集中和学习障碍。
铁补充
补铁可通过食物补铁和药物补铁2种途径。动物肝脏、菠菜、紫苋菜等食物含铁较高，但动物肝脏含有较多的胆固醇应限制使用，菠菜含有较多的植酸和草酸，可影响铁的吸收，这些食物应适量补充。当食物不能满足机体生理需要时应采用药物补铁。